pain farci aux fruits de mer

(pour 4 personnes)
Préparer le pain :
Coupez le chapeau du pain (le dessus) et videz l’intérieur du pain à l’aide d’une cuillère, en veillant à laisser une paroi d’environ 2 cm. Réservez la chair du pain pour d’autres utilisations (par exemple, pour faire des croûtons).
Préchauffez votre four à 180°C.
Préparer les fruits de mer :
Si vous utilisez des fruits de mer surgelés, assurez-vous de les décongeler et de bien les égoutter. Si vous utilisez des fruits de mer frais, assurez-vous qu’ils sont nettoyés et prêts à cuire.
Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajoutez les fruits de mer et faites-les cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Salez et poivrez à votre goût.
Préparer la garniture :
Ajoutez la crème fraîche dans la poêle avec les fruits de mer et mélangez bien. Laissez mijoter pendant 3-4 minutes pour que la crème épaississe légèrement.
Si vous souhaitez une touche plus piquante, vous pouvez ajouter la moutarde à l’ancienne.
Incorporez ensuite le persil frais haché et mélangez bien.
Retirez la poêle du feu.
Garnir le pain :
Remplissez le pain vide avec le mélange de fruits de mer crémeux. Appuyez légèrement pour bien tasser la garniture.
Saupoudrez généreusement de fromage râpé sur le dessus.
Cuisson au four :
Placez le pain farci dans un plat allant au four et enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et doré.
Pendant la cuisson, vous pouvez également arroser le dessus du pain avec un peu de beurre fondu pour qu’il soit encore plus doré.
Servir :
Sortez le pain du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le découper en tranches épaisses.
Servez chaud, accompagné de quartiers de citron pour ajouter une touche de fraîcheur.
Astuce :
Si vous préférez une version sans fromage, vous pouvez remplacer la crème par une sauce béchamel légère pour une texture plus douce.
Vous pouvez ajouter d’autres herbes comme de l’estragon ou du thym pour plus de saveurs.
Le pain farci aux fruits de mer est un plat très apprécié pour sa présentation originale et ses saveurs délicates. Il peut être servi en entrée ou comme plat principal accompagné d’une salade verte. Bon appétit !