Préchauffez le four à 180°C.
Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients du pain de viande jusqu’à ce que le mélange soit homogène (ne pas trop pétrir pour garder du moelleux).
Formez un pain rectangulaire sur une plaque ou dans un moule à cake recouvert de papier cuisson.
Dans un petit bol, mélangez les ingrédients de la sauce glacée, puis étalez-la généreusement sur le dessus du pain de viande.
Enfournez pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 70°C (160°F).
Laissez reposer 10 minutes à la sortie du four. Parsemez de persil frais avant de servir.
Pain de Viande Classique avec Sauce Glacée
