1 tasse de farine tout usage
3/4 tasse d’eau tiède
1 cuillère à soupe d’huile d’olive (optionnelle, pour ajouter de la saveur et de l’humidité)
Une pincée de sel (optionnelle, pour assaisonner)
Étapes de préparation
Étape 1 : Mélanger les ingrédients
Dans un bol moyen, combinez la farine, l’eau tiède et l’huile d’olive (si vous l’utilisez). Remuez jusqu’à obtenir une pâte lisse et épaisse. Si la pâte semble trop sèche, ajoutez un peu d’eau. Si elle est trop humide, ajoutez un peu de farine supplémentaire. Vous devez obtenir une pâte qui se tient bien mais qui est encore un peu fluide. Ajoutez une pincée de sel si vous souhaitez une saveur légèrement salée, mais cela reste totalement optionnel.
Étape 2 : Transférer dans un moule
Graissez légèrement un petit plat allant au four ou une poêle en fonte avec de l’huile ou du beurre. Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément à l’aide d’une spatule ou du dos d’une cuillère.
Étape 3 : Cuire le pain
Préchauffez votre four à 230°C (450°F). Une fois que le four est bien chaud, placez le moule dans le four préchauffé et faites cuire le pain pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le pain ait bien gonflé et soit doré sur le dessus. Vous verrez que le pain commence à se gonfler comme un ballon en raison de la vapeur générée à l’intérieur de la pâte. C’est ce qui crée l’effet magique de ce pain !
Étape 4 : Déguster votre pain ballon !
Retirez le pain du four et laissez-le refroidir légèrement avant de le couper. Vous pouvez le couper en deux horizontalement pour en faire un pain de poche, parfait pour y insérer des garnitures comme du houmous, des falafels, du fromage ou des légumes. Sinon, déchirez-le en morceaux et servez-le avec des soupes, des ragoûts ou des trempettes.
Conseils pour réaliser le pain ballon parfait
Utilisez de l’eau tiède : L’eau tiède aide à activer le gluten dans la farine, ce qui contribue à la montée du pain. Cela permet au pain d’avoir une texture plus aérée et légère.
Ne pas trop mélanger : Il est important de ne pas trop mélanger la pâte une fois que tous les ingrédients sont combinés. Un mélange trop vigoureux rendrait le pain plus dense et moins gonflé.
Expérimentez avec des formes : Vous pouvez essayer de cuire la pâte dans des moules à muffins pour obtenir des portions individuelles, ou de la modeler en pains plats pour plus de variété. L’idée est de laisser libre cours à votre créativité.
Ajoutez de la saveur : N’hésitez pas à ajouter des herbes comme de l’origan, du thym ou du romarin, ou à saupoudrer des graines de sésame ou de pavot sur le dessus avant de mettre le pain au four. Ces petites touches ajouteront une saveur supplémentaire à votre pain.
Conservez les restes correctement : Bien que le pain soit meilleur lorsqu’il est consommé frais, vous pouvez le conserver à température ambiante pendant jusqu’à 2 jours. Réchauffez les tranches dans le grille-pain ou dans le four pour leur redonner un peu de croquant et de chaleur.
Variations de la recette
Cette recette est incroyablement adaptable. Voici quelques variations que vous pouvez essayer pour personnaliser le goût et la texture de votre pain :
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