Préparation des légumes : Préchauffer le four à 250 °C. Couper les courgettes et les aubergines en rondelles.
Assaisonner et rôtir : Placer les tranches de courgettes et d’aubergines sur une plaque, assaisonner de sel et de poivre noir et rôtir au four préchauffé pendant 20 minutes.
Préparez l’huile d’ail : Dans un bol, mélangez l’huile et l’ail émincé.
Préparez le pain au levain : coupez le dessus du pain au levain et retirez délicatement l’intérieur. Badigeonnez l’intérieur d’huile à l’ail.
Ingrédients pour les couches : Commencez par superposer la roquette sauvage ou les épinards à l’intérieur du pain, puis les tranches de courgettes et d’aubergines rôties. Badigeonnez chaque couche d’huile d’ail pour plus de saveur si vous le souhaitez.
Ajoutez la tomate et le fromage : Coupez la tomate en tranches et ajoutez-les au pain. Garnissez de cheddar ou de mozzarella sans produits laitiers.
Finition et emballage : Remettez la moitié supérieure du pain et enveloppez-le dans du film alimentaire. Laissez reposer 20 minutes pour que les saveurs se mélangent et imprègnent le pain.
Servir : Déballez, coupez en tranches et savourez votre délicieux et facile pain de petit-déjeuner.
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Suggestions de présentation
Servir tiède ou à température ambiante.
Accompagnez-le d’une salade fraîche ou de fruits pour un repas complet.
Conseils de cuisine
Assurez-vous de rôtir les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement caramélisés pour une meilleure saveur.
Pour une version non végétalienne, vous pouvez utiliser du cheddar ordinaire ou de la mozzarella.
Avantages nutritionnels
Courgette : Faible en calories et riche en vitamines A et C.
Aubergine : Une bonne source de fibres et d’antioxydants.
Tomate : Riche en vitamines C et K et en antioxydants.
Épinards/Roquette : Riche en vitamines A, C et K, et en fer.
Informations diététiques
Vegan : Cette recette convient aux végétaliens.
Option sans gluten : utilisez un pain au levain sans gluten si nécessaire.
Conseils de stockage
Réfrigérer : Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.
Réchauffer : Réchauffer au four ou au micro-ondes avant de servir.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Savoureux : La combinaison de légumes rôtis, d’huile d’ail et de fromage sans produits laitiers est tout simplement délicieuse.
Nutritif : Riche en vitamines, minéraux et fibres provenant des légumes.
Polyvalent : Parfait pour tous les repas de la journée et idéal à partager avec les amis et la famille.
Conclusion
Ce pain au levain fourré aux légumes rôtis et au fromage est une recette délicieuse et facile à déguster au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner. Les saveurs se marient à merveille, faisant de chaque bouchée un délice savoureux. Essayez-le et savourez ce plat savoureux et nutritif ! Bon appétit !
