Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Beurrez et farinez un moule à Bundt et réservez-le.
Dans un grand bol, mélanger les tranches de pommes avec la cannelle moulue et 1/2 tasse de sucre. Réserver ce mélange pour laisser les saveurs se mélanger.
Dans un autre grand bol à mélanger, tamisez ensemble la farine, la levure chimique, les 2 tasses de sucre restantes et le sel.
Dans un bol séparé, fouettez ensemble l’huile végétale, les œufs, le jus d’orange et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajoutez progressivement les ingrédients humides aux ingrédients secs, en mélangeant jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Veillez à ne pas trop mélanger.
Versez environ un tiers de la pâte dans le moule à Bundt préparé. Étalez la moitié du mélange de pommes sur la pâte. Répétez l’opération avec un autre tiers de la pâte et les pommes restantes. Enfin, recouvrez avec le reste de la pâte. Vous pouvez disposer plus de tranches de pommes en cercle sur le dessus pour un effet stylistique.
Cuire au four préchauffé pendant 1 heure et 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant environ 10 minutes avant de le retourner sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
