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Étape 1 : Préparation des courgettes
Lavez, épluchez et coupez les courgettes en fines rondelles ou en fines lamelles dans le sens de la longueur. Si les courgettes sont très grosses, retirez les graines pour éviter que le plat ne devienne trop liquide.
Étape 2 : Cuisson des courgettes
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir quelques instants jusqu’à ce qu’il commence à libérer son arôme. Ajoutez ensuite les courgettes hachées et faites-les revenir 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et commencent à dorer légèrement. Assaisonnez de sel, de poivre et d’herbes de Provence.
Étape 3 : Ajouter le fromage
Une fois les courgettes tendres, ajoutez la feta émiettée. Poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le fromage fonde et que le tout soit bien mélangé.
Étape 4 : Servir
Servir chaud, garni d’aneth frais. Les courgettes frites à la feta se marient parfaitement avec du pain complet ou en plat principal.
Conseils de présentation et de conservation
Présentation : Ce plat est délicieux nature ou en accompagnement d’autres plats comme du riz ou du couscous.
Conservation : S’il vous reste des courgettes, conservez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Ce plat se conserve jusqu’à 2 jours ; il suffit de le réchauffer légèrement avant de servir.
FAQ : Les courgettes sont-elles vraiment meilleures que la viande ?
