1. Préchauffez votre four à 375 °F (190 °C) et graissez légèrement un plat de cuisson de 9 x 13 pouces.
2. Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
3. Ajoutez le poulet effiloché précuit dans la poêle, en le mélangeant avec les oignons et l’ail. Réchauffez, puis réservez.
4. Dans un bol moyen, mélanger la ricotta, 125 ml de parmesan, l’œuf, le basilic frais et le persil. Saler et poivrer à votre goût et bien mélanger.
5. Étalez une fine couche de béchamel ou de sauce Alfredo sur le fond du plat de cuisson préparé.
6. Déposer 3 feuilles de lasagne sur la sauce, puis étaler la moitié du mélange de ricotta sur les feuilles. Garnir de la moitié du mélange de poulet, de 250 ml de mozzarella et d’un tiers de la béchamel restante.
7. Répétez les couches, en commençant par les nouilles, le reste du mélange de ricotta, le reste du mélange de poulet, une autre tasse de mozzarella et un autre tiers de la sauce béchamel.
8. Recouvrir la deuxième couche de béchamel avec les 3 dernières nouilles, le dernier tiers de la béchamel, le reste de mozzarella et 120 ml de parmesan. Si vous en utilisez, saupoudrez de muscade.
9. Couvrir le plat de papier aluminium et enfourner pendant 25 minutes. Retirer le papier aluminium et poursuivre la cuisson 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
10. Laissez reposer les lasagnes 10 minutes avant de les couper pour permettre aux couches de prendre.
Variations et astuces :
– Expérimentez avec différents types de fromages pour des variations de saveurs ; le provolone fumé peut ajouter une profondeur riche, tandis que le gruyère peut apporter une chaleur de noisette au plat.
– Pour une option végétarienne, des légumes rôtis comme des courgettes, des poivrons et des épinards peuvent remplacer le poulet.
– La sauce béchamel peut être faite maison pour ceux qui aiment la pratique des techniques traditionnelles, infusée avec une feuille de laurier et un clou de girofle pour plus de profondeur, ou remplacée par une sauce Alfredo de qualité achetée en magasin pour plus de commodité sans trop de compromis sur le goût.
– N’hésitez pas à utiliser les herbes fraîches – elles apportent de la luminosité aux couches crémeuses, rehaussant l’ensemble du plat.
