1. Préparation des betteraves
Préchauffez votre four à 200 °C (400 °F).
Lavez et brossez soigneusement les betteraves. Vous pouvez les peler avant de les rôtir ou laisser la peau (elle se détache facilement après la cuisson).
2. Coupez et assaisonnez
Coupez les betteraves en quartiers ou en cubes pour une cuisson plus rapide. Vous pouvez également les rôtir entières, mais la cuisson sera plus longue.
Disposez-les sur une plaque de cuisson et arrosez-les d’huile d’olive.
Saupoudrez de sel, de poivre et d’herbes aromatiques. Mélangez bien pour bien enrober.
3. Rôtir jusqu’à tendreté
Étalez les betteraves en une seule couche et couvrez-les de papier aluminium (facultatif pour un effet vapeur).
Enfournez pendant 30 à 40 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient tendres à la fourchette. Si vous les faites rôtir entières, comptez 50 à 60 minutes.
4. Ajoutez une touche de saveur (facultatif)
Une fois cuites, arrosez d’un filet de vinaigre balsamique pour une touche sucrée-acidulée.
Idées de présentation :
✔ Dégustez-les en accompagnement de viandes ou de poissons grillés.
✔ Incorporez-les à des salades avec de la feta et des noix.
✔ Incorporez-les à un houmous de betterave crémeux.
✔ Servez avec du yaourt grec pour un délicieux contraste.
Essayez cette recette facile de betteraves rôties au four et vous ne les mangerez plus jamais autrement ! Dites-moi ce que vous en pensez ! 😊
