Je l’ai réalisé avec les fruits qu’il me restait à finir et sans même allumer la balance : le gâteau salade de fruits est devenu mon petit déjeuner d’été avec seulement 110 Kcal !

Cuisson et service
Laisser refroidir complètement avant de démouler. Servir à température ambiante ou légèrement refroidi au réfrigérateur.

Conservation
Se conserve au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, jusqu’à 2 jours.

Peut également être servi froid ou légèrement réchauffé, excellent En dessert pour le petit-déjeuner ou en dessert léger.

Ne convient pas à la congélation, car la forte teneur en fruits frais peut altérer la texture après décongélation.

Conseils
Sans gluten : Remplacez la farine par de la farine de riz, de l’avoine certifiée ou un mélange sans gluten.

Version protéinée : Utilisez uniquement des blancs d’œufs et ajoutez 10 g de poudre de protéine neutre ou vanillée.

Avec des noix : Ajoutez des amandes effilées ou des noix concassées pour plus de croquant.

Arômes : Ajoutez du zeste de citron ou d’orange, de la vanille ou du gingembre pour varier les saveurs.