Instructions :
1. Dans un petit bol, mélanger 2 cuillères à café de sel, 2 cuillères à café de paprika, 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu, 1/2 cuillère à café de poudre d’ail et 1/2 cuillère à café de poudre d’oignon.
2. Assaisonner les deux côtés des côtelettes de porc avec le mélange d’épices.
3. Enrober les côtelettes de porc de 1/2 tasse de farine tout usage.
4. Faire chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge dans une grande poêle à feu moyen-vif.
5. Faites dorer les côtelettes de porc des deux côtés, puis retirez-les de la poêle et réservez-les.
6. Dans la même poêle, faites revenir 1 oignon jaune moyen émincé et 4 gousses d’ail émincées jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
7. Ajoutez 3 cuillères à soupe de beurre non salé et laissez-le fondre.
8. Saupoudrez le 1/4 de tasse de farine tout usage restant dans la poêle, en remuant pour créer un roux.
9. Versez progressivement 2 tasses de bouillon de poulet en remuant pour éviter les grumeaux.
10. Réduisez le feu à doux et remettez les côtelettes de porc dans la poêle.
11. Couvrez la poêle et laissez mijoter pendant environ 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que les côtelettes de porc soient tendres.
12. Incorporez 1/3 de tasse de crème épaisse et laissez chauffer.
13. Servez les côtelettes de porc étouffées avec la délicieuse sauce sur le dessus.
Une fois que vous aurez goûté aux saveurs riches et à l’attrait réconfortant de ces côtelettes de porc étouffées du Sud, je vous garantis que cette recette deviendra un favori précieux de votre répertoire culinaire. Alors rassemblez vos proches, dressez la table avec fierté et savourez le goût de l’hospitalité du Sud directement chez vous.
