1. Cuisson des pâtes
Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée, 1 à 2 minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet.
Égouttez-les et réservez.
2. Préparer la garniture
Faites revenir les champignons avec le beurre dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajoutez l’ail et poursuivez la cuisson 1 minute.
Incorporez les dés de saumon, salez légèrement, poivrez, ajoutez le jus de citron.
Faites cuire 2 à 3 minutes, juste pour saisir le poisson (il finira de cuire au four).
3. Préparer la sauce
Versez la crème dans la poêle, laissez mijoter 2 minutes.
Ajoutez un tiers du fromage râpé pour épaissir légèrement la sauce.
4. Monter le gratin
Préchauffez le four à 190°C.
Mélangez les pâtes avec la sauce au saumon et champignons.
Versez dans un plat à gratin.
Recouvrez du reste de mozzarella et saupoudrez de parmesan.
5. Cuisson
Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Parsemez d’herbes fraîches à la sortie du four.
🍋 Astuce :
Pour une touche fraîche, ajoutez un zeste de citron ou quelques feuilles d’épinards juste avant de gratiner.
