🧽 Préparez les pommes de terre
Épluchez, lavez puis coupez-les en rondelles d’environ 5 mm. Faites-les précuire 10 minutes dans de l’eau bouillante salée. Égouttez.
🧄 Faites revenir l’ail et l’échalote
Émincez finement l’échalote et l’ail. Faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 3 minutes à feu moyen.
🦐 Préparez les crevettes
Ajoutez les crevettes dans la poêle avec une pincée de sel, du poivre et le jus de citron. Faites-les revenir 2 minutes pour les saisir légèrement.
🧴 Préparez l’appareil à gratin
Dans un bol, mélangez la crème, le lait, le paprika, un peu de sel et de poivre. Ajoutez 2/3 du fromage râpé.
🧊 Montez le gratin
Disposez la moitié des pommes de terre dans un plat beurré. Ajoutez la moitié des crevettes, puis recommencez. Versez le mélange crème-lait par-dessus. Terminez par le reste de fromage râpé.
🔥 Faites cuire
Enfournez à 180°C (chaleur tournante) pendant 30 à 35 minutes. La surface doit être dorée et le gratin bien pris.
🌿 Finition
À la sortie du four, parsemez de persil ou de thym frais. Servez chaud avec une salade verte ou un mesclun citronné.
💡 Astuce pratique :
Utilisez un mélange de fruits de mer surgelés (décongelés) si vous manquez de crevettes fraîches — pratique et économique !
🔄 Ingrédient à échanger :
Remplacez les crevettes par du saumon fumé coupé en lamelles pour une version terre-mer savoureuse.
🍳 Astuce cuisson :
Si le dessus dore trop vite, couvrez le plat d’une feuille d’aluminium pendant les 10 premières minutes, puis retirez-la pour gratiner.
