Ce gratin d’aubergines et de fromage est un plat savoureux et savoureux, idéal pour tous les repas. L’association d’aubergines rôties, de mozzarella, de tomates cerises et d’herbes aromatiques crée un délicieux mélange de saveurs, sublimé par une sauce ranch maison riche et acidulée. Ce plat à la fois réconfortant et rassasiant est idéal pour les repas de famille ou les réunions.
Temps de préparation
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Durée totale : 50 minutes
Ingrédients
Pour le gratin d’aubergines et de fromage :
3 œufs
1 cuillère à soupe de mayonnaise
Sel de mer, au goût
Poivre noir moulu, au goût
2 aubergines
Huile d’olive , pour badigeonner
180 g de mozzarella râpée
6 à 8 tomates cerises, coupées en deux
Origan, au goût
Feuilles de basilic frais, pour la garniture
200 g de pain blanc coupé en cubes
1/2 tasse de chapelure
2 gousses d’ail hachées
150 g de fromage Tilsiter, râpé
Pour la sauce ranch :
2 cuillères à soupe de crème sure
2 cuillères à soupe de mayonnaise
Oignons de printemps frais, finement hachés
Sel de mer, au goût
2 gousses d’ail hachées
Un bouquet d’aneth finement haché
1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
Instructions
Préchauffer le four : Préchauffer votre four à 375°F (190°C).
Préparez l’aubergine :
Coupez les aubergines en rondelles de 1/2 pouce d’épaisseur.
Badigeonnez les deux côtés d’ huile d’olive et assaisonnez avec du sel de mer et du poivre noir moulu.
Placez les tranches d’aubergines sur une plaque à pâtisserie et faites-les cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées.
Préparez les cubes de pain :
Dans un bol, mélangez le pain blanc coupé en dés avec l’huile d’olive, l’ail émincé et une pincée de sel de mer.
Répartir les cubes de pain sur une plaque à pâtisserie et les faire griller au four pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Assembler le plat :
Dans un grand bol, fouettez les œufs et 1 cuillère à soupe de mayonnaise. Assaisonnez de sel marin et de poivre noir moulu.
Dans un plat de cuisson graissé, disposez les tranches d’aubergines rôties.
Saupoudrer uniformément le fromage mozzarella râpé sur l’aubergine.
Répartissez les moitiés de tomates cerises sur le fromage.
Saupoudrer d’origan et ajouter des feuilles de basilic frais.
Ajoutez les cubes de pain grillés sur le dessus, suivis du fromage Tilsiter râpé.
Cuire:
Versez le mélange d’œufs uniformément sur le plat assemblé.
Saupoudrer de chapelure sur le dessus pour une finition croustillante.
Cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant et que le dessus soit doré.
Préparez la sauce ranch :
Dans un petit bol, mélanger la crème sure, la mayonnaise, les oignons nouveaux finement hachés, l’ail émincé, l’aneth haché, le sel de mer et le poivre noir moulu.
Bien mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
Servir:
Laissez refroidir légèrement les aubergines et le fromage avant de servir.
Arrosez le plat de sauce ranch maison ou servez-le à côté comme trempette.
Garnir de feuilles de basilic frais et de moitiés de tomates cerises supplémentaires si désiré.
Suggestions de présentation
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