1. Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
2. Dans un bol, mélangez le miel et la moutarde. Ajoutez-y l’ail émincé et mélangez bien.
3. Salez et poivrez le gigot de sanglier. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu vif. Saisissez le gigot de tous les côtés jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
4. Placez le gigot dans un plat allant au four. Badigeonnez-le uniformément avec le mélange de miel et de moutarde.
5. Ajoutez le bouquet garni dans le plat et versez le bouillon autour de la viande.
6. Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pendant environ 1 heure. Après cela, retirez le papier et laissez cuire encore 30 minutes pour que la croûte devienne dorée.
7. Sortez le gigot du four et laissez reposer pendant 10 minutes avant de le trancher.
8. Servez avec des légumes de saison ou des pommes de terre rôties pour un repas savoureux !
Nutritional Information:
Approximation par portion (pour 6 portions):
– Calories: 450
– Protéines: 45 g
– Graisses: 25 g
Time:
– Temps de préparation: 20 minutes
– Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes
