**Préparez la crème. Tout d’abord, nous préparons le pudding, versons 0,5 litre de lait dans la casserole, ajoutons du sucre et portons à ébullition. Ajoutez les deux puddings et la fécule de pomme de terre au lait restant et mélangez bien. Versez le tout dans le lait bouillant (il doit commencer à bouillir), faites cuire en remuant constamment, jusqu’à ce que le pudding ait épaissi. Ensuite, baissez le feu et laissez cuire encore 1 minute***
***Placez le pudding dans un bol et couvrez d’un film alimentaire (le film doit toucher la surface du pudding pour éviter la formation d’une peau). Laisser refroidir complètement – le pudding doit être à température ambiante (il ne peut pas être tiède car la crème ne sortira pas) ***
***Mettez le beurre ramolli dans le bol du mixeur et mélangez pendant environ 2 à 3 minutes***
*** Ajoutez le pudding refroidi petit à petit et mélangez à chaque fois jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangés. Ajoutez enfin les flocons de noix de coco et mélangez ***
*** Disposer la première couche de gâteau sur une plaque de cuisson et l’humidifier avec du thé ***
*** Étaler la moitié de la crème anglaise sur la pâte ***
*** Disposer une couche de biscuits sur la crème ***
***Répartir uniformément la masse fondante (kajmak) sur les biscuits***
***Placer la deuxième couche de biscuits***
***Étaler la deuxième partie de la crème anglaise***
*** Recouvrir avec la deuxième couche de génoise et laisser tremper ***
***Préparez la crème pour la garniture. Fouettez la crème avec le sucre glace et le fixateur de crème jusqu’à ce qu’elle soit ferme***
*** Répartir la crème uniformément sur le gâteau. De plus, nous pouvons utiliser une spatule ou une fourchette pour créer un motif sur la pâte***
*** Saupoudrer le tout de flocons de noix de coco ***
***Placez la pâte au réfrigérateur pendant au moins quelques heures, de préférence toute la nuit***
*** BON APPÉTIT ***
