Gâteau de Riz Caramélisé

Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Préparez le riz : rincez-le sous l’eau froide puis faites-le cuire 2 minutes dans de l’eau bouillante. Égouttez.
Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée (ou l’extrait de vanille).
Ajoutez le riz et laissez cuire à feu doux en remuant régulièrement jusqu’à absorption du lait (environ 25-30 min).
Incorporez le sucre et le beurre, mélangez bien et laissez tiédir.
Ajoutez les œufs battus au riz tiédi et mélangez.
Versez le caramel liquide dans le fond d’un moule, puis ajoutez la préparation au riz.
Enfournez au bain-marie pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit bien pris.
Laissez refroidir, puis démoulez en retournant le moule sur un plat.
🍽️ Dégustez bien frais !
😋 Bon appétit !
⏳ Temps de cuisson : 40 min