👩🍳 Préparation :
1️⃣ Préparez la base biscuitée
🔸 Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le jus de pêche. Ils doivent être imbibés mais pas détrempés.
🔸 Disposez une première couche de biscuits au fond d’un plat rectangulaire.
2️⃣ Montez la crème mascarpone
🔸 Dans un grand bol, fouettez la crème liquide bien froide avec le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture ferme.
🔸 Incorporez délicatement le mascarpone en continuant de fouetter à basse vitesse pour obtenir une crème onctueuse.
3️⃣ Assemblez le gâteau
🔸 Étalez une couche généreuse de crème mascarpone sur les biscuits.
🔸 Ajoutez quelques morceaux de pêches coupées en petits dés.
🔸 Répétez l’opération avec une deuxième couche de biscuits imbibés et recouvrez du reste de crème.
4️⃣ Décorez et laissez reposer
🔸 Coupez les pêches restantes en fines lamelles et disposez-les joliment sur le dessus.
🔸 Versez le caramel en filet pour une touche gourmande.
🔸 Couvrez le plat et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (idéalement toute une nuit).
💡 Astuces pour un dessert parfait :
✔ Pour une crème encore plus légère, placez votre bol et vos fouets au congélateur 10 minutes avant de monter la crème.
✔ Variante gourmande : ajoutez quelques éclats d’amandes grillées ou des copeaux de chocolat blanc pour encore plus de saveurs !
✔ Vous n’avez pas de caramel liquide ? Remplacez-le par du miel ou un coulis de fruits.
🛑 Conservation :
✅ Ce gâteau se conserve jusqu’à 2 jours au réfrigérateur, bien couvert.
❌ Évitez de le congeler, la texture risque de devenir granuleuse.
Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA. 😊🍑
