Préparation de la crème :
Versez le lait concentré sucré et la crème fouettée froide dans un grand saladier.
Mélangez bien au batteur électrique ou au fouet jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène. Réservez la crème.
Découpez le gâteau :
Choisissez un plat rectangulaire ou rond (par exemple, un plat à gratin).
Versez d’abord une couche de crème fraîche dans le plat.
Déposez ensuite une couche de biscuits au lait par-dessus. (Conseil : Trempez brièvement les biscuits dans le lait avant de les placer dans le plat pour les rendre plus moelleux et plus aromatiques.)
Répétez l’opération en alternant les couches de crème et de biscuits jusqu’à épuisement des ingrédients. La dernière couche doit être de la crème.
Préparez la ganache :
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes à feu doux.
Une fois le chocolat fondu, incorporez la crème fraîche jusqu’à obtenir une ganache lisse.
Répartissez la ganache uniformément sur le gâteau.
Décoration :
Si vous le souhaitez, décorez le gâteau de copeaux de chocolat ou d’autres décorations de votre choix.
Réfrigérer et servir :
Placer le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 5 heures pour qu’il prenne et se raffermisse.
Avant de servir, vous pouvez le couper en parts et le déguster.
Conseils :
Vous pouvez également essayer ce gâteau avec des biscuits complets ou d’autres types de biscuits pour varier les saveurs.
Pour une touche fruitée, vous pouvez ajouter des fruits rouges ou des tranches de banane entre les couches.
Si le glaçage n’est pas assez sucré à votre goût, vous pouvez ajouter du sucre glace.
Bon appétit ! Amusez-vous à préparer ce délicieux gâteau aux biscuits au lait !
