⏳ Temps de référence : env. 30 minutes (plus 3 heures de cuisson)
🔥 Calories : environ 250 kcal par portion de pièce
👨👩👧👦 : 12 portions
🛒 portion :
Pour le corps :
200 g de beurre 100 g de fondue au fromage Beurre pour la crème : 500 g de yaourt nature (3,5 % de lait de pâturage) 250 g de saucissons crus 100 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 2 citrons (jus et zeste) 6 feuilles de gélatine (ou 1 sachet d’agar-agar) 200 ml de crème fouettée Pour la décoration : Tranches de citron Feuilles de menthe Préparation :🍪
1️⃣ Préparez la base : Émiettez finement les biscuits au beurre et mélangez-les avec le beurre fondu. Presser la préparation dans un moule à charnière (⌀ 24 cm) et placer au réfrigérateur pendant 15 minutes.
2️⃣ Préparez la crème : Mélangez le yaourt, le fromage frais, le sucre, le sucre vanillé et le jus de citron avec le zeste.
3️⃣ Ajouter la gélatine : Faire tremper la gélatine selon les instructions sur l’emballage, la dissoudre et l’incorporer lentement à la crème de yaourt. (Pour l’agar-agar : Faire bouillir avec un peu d’eau puis incorporer.)
4️⃣ Fouettez la crème : Fouettez la crème jusqu’à ce qu’elle soit ferme et incorporez-la délicatement à la crème.
5️⃣ Laisser refroidir le gâteau : Étaler la crème sur la base du biscuit et lisser. Réfrigérer au moins 3 heures jusqu’à ce que le mélange soit ferme.
6️⃣ Décorez et dégustez : Garnissez de tranches de citron et de menthe.
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