Pliage ou mélange : Lorsque vous incorporez les ingrédients secs à la pâte humide, effectuez un mouvement de pliage à la spatule pour maintenir des poches d’air dans la pâte. Cela contribuera à la texture légère et moelleuse du gâteau.
Ne mélangez pas trop : une fois les ingrédients secs incorporés, arrêtez de mélanger. Un mélange excessif peut donner un gâteau dur et dense.
Twists de saveurs :
Glaçage au citron : Pour une touche de citron supplémentaire, versez un simple filet de glaçage au citron sur le gâteau refroidi. Pour réaliser le glaçage, fouettez le sucre glace, le jus de citron et un peu de lait jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Extrait de citron : Si vous n’avez pas de citrons frais pour le zeste et le jus, remplacez-les par une cuillère à café d’extrait de citron pour le zeste et deux cuillères à café d’extrait de citron pour le jus. Les citrons frais offrent un goût citronné plus vif et plus intense.
Graines de pavot : ajoutez une cuillère à soupe de graines de pavot à la pâte à gâteau pour une saveur subtile de noisette et un contraste de texture.
Option lemon curd : S’il vous reste du lemon curd, utilisez-le à la place de la garniture. Étalez une couche de lemon curd sur la pâte avant d’ajouter le reste de pâte et de cuire comme indiqué.
Avantages nutritionnels :
Citron : Riche en vitamine C et en antioxydants.
Œufs : fournissent des protéines de haute qualité et des nutriments essentiels.
Crème sure : ajoute une saveur acidulée et de l’humidité au gâteau.
Informations diététiques :
Végétarien : Oui
Sans gluten : Non (utilisez un mélange de farine sans gluten pour le rendre sans gluten)
Sans produits laitiers : Non
Conseils de stockage :
Conservez les restes de gâteau dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Ce gâteau peut également être congelé. Enveloppez chaque tranche dans du film plastique et conservez-la dans un récipient allant au congélateur jusqu’à 1 mois. Décongelez-la au réfrigérateur toute la nuit avant de servir.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
Le gâteau est léger, moelleux et regorge de saveur de citron.
La garniture crémeuse à la crème anglaise ajoute un délicieux contraste de texture.
C’est facile à faire et parfait pour satisfaire votre gourmandise.
Conclusion:
Savourez ce succulent gâteau au citron fourré à la crème anglaise fondante, un dessert délicieux en toute occasion. Son alliance légère et moelleuse avec une crème anglaise onctueuse saura satisfaire vos envies sucrées. Bonne pâtisserie ! 🍋🍰
