Préparez le mélange :
Mixez les pois chiches jusqu’à obtenir une pâte grossière à l’aide d’un robot culinaire ou écrasez-les à la fourchette.
Dans un grand bol, mélanger la pâte de pois chiches, les oignons hachés, l’ail émincé, les flocons d’avoine, la farine, les épinards hachés, le sel, le paprika et l’assaisonnement italien . Mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
Façonner les galettes :
Divisez le mélange en portions égales et façonnez-les en petites galettes d’environ 2 à 3 pouces de diamètre.
Cuire les galettes :
Faites cuire les galettes pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Servir:
Servir chaud avec votre sauce préférée, dans un wrap ou comme galette de hamburger.
Suggestions de présentation
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Accompagnez-le d’une sauce au yaourt grec à l’aneth ou de tzatziki.
Servir sur une salade accompagnée de légumes frais et d’un filet de vinaigrette.
Utiliser comme garniture pour du pain pita avec du houmous et des légumes verts frais.
Conseils de cuisine
Assurez-vous que le mélange ne soit pas trop humide ; ajoutez plus de flocons d’avoine ou de farine si nécessaire.
Pour plus de saveur, ajoutez du parmesan râpé ou des herbes hachées comme du persil ou de la coriandre.
Si vous faites cuire au four, préchauffez le four à 375 °F (190 °C) et faites cuire pendant 20 minutes, en retournant à mi-cuisson.
Avantages nutritionnels
Pois chiches : Riches en protéines, en fibres et en vitamines essentielles.
Épinards : Riches en fer, en vitamine C et en antioxydants.
Flocons d’avoine : Ajoute des fibres et aide à lier les galettes.
Informations sur le régime alimentaire
