🧽 Épluche les pommes de terre et coupe-les en bâtonnets épais et réguliers.
💧 Rince-les dans un grand saladier d’eau froide et laisse-les tremper 15 minutes pour enlever l’excès d’amidon.
🧻 Égoutte bien les frites et sèche-les parfaitement avec un torchon propre ou du papier absorbant.
🥄 Dans un grand saladier, mélange l’huile avec toutes les épices : paprika fumé, ail en poudre, oignon en poudre, poivre, piment, thym séché et sel.
🔄 Ajoute les frites dans le saladier et mélange à la main pour bien les enrober.
🔥 Préchauffe le four à 210°C (chaleur tournante).
🧺 Étale les frites sur une plaque recouverte de papier cuisson, sans les superposer.
⏳ Enfourne pendant 30 minutes, en retournant les frites à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
🌿 À la sortie du four, parsème immédiatement les frites de persil frais ciselé pour une touche de fraîcheur visuelle.
🍅 Sers bien chaud avec une coupelle de ketchup ou de sauce barbecue.
💡 Astuce pour faciliter la recette
Prépare à l’avance un pot de mélange d’épices cajun maison : tu n’auras plus qu’à saupoudrer au moment voulu.
🔄 Un ingrédient à échanger
Le paprika fumé peut être remplacé par du paprika doux ou du chili doux pour une version plus douce.
🔥 Astuce de cuisson
Pour des frites encore plus croustillantes, ajoute 1 c. à soupe de maïzena ou de fécule de pomme de terre dans le mélange d’épices.
