Flan à la Noix de Coco fait maison super délicieux

Préchauffage : Préchauffez votre four à 160°C (320°F).
Préparation du caramel (facultatif) :
Dans une petite casserole, faites chauffer les 100 g de sucre avec les 2 cuillères à soupe d’eau.
Laissez fondre sans remuer jusqu’à obtenir un caramel doré.
Versez immédiatement dans le fond d’un moule à flan ou dans des ramequins individuels, en inclinant pour bien répartir.
Préparation du flan :
Dans un saladier, cassez les œufs. Ajoutez le sucre et fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez ensuite le lait de coco, le lait entier et l’extrait de vanille. Mélangez bien à l’aide d’un fouet manuel ou électrique.
Si vous aimez la texture, ajoutez la noix de coco râpée et mélangez à nouveau.
Mise en moule : Versez la préparation dans le moule caramélisé (ou les ramequins).
Cuisson au bain-marie :
Placez le moule dans un grand plat allant au four.
Remplissez ce plat d’eau chaude jusqu’à mi-hauteur du moule.
Enfournez et laissez cuire pendant 40 à 45 minutes. Le flan est prêt quand la lame d’un couteau insérée au centre ressort propre.
Refroidissement :
Retirez le moule du four et du bain-marie.
Laissez refroidir à température ambiante, puis placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de démouler.
Conseils :
Le bain-marie garantit une texture lisse et évite les bulles ou la consistance caoutchouteuse.
Pour une jolie finition, saupoudrez de noix de coco grillée juste avant de servir.
Se conserve 2 à 3 jours au frais.
Portions : 6 | Préparation : 15 minutes | Cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile | Coût : Abordable