Feuilleté Saumon & Poireaux

Préparer les ingrédients : Lavez et émincez les blancs de poireaux. Coupez le saumon en dés.
Cuire les poireaux : Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez les poireaux émincés et faites-les revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants (environ 10 minutes). Salez et poivrez selon votre goût.
Mélanger la garniture : Hors du feu, ajoutez la moutarde, la crème fraîche et l’emmental râpé aux poireaux. Incorporez ensuite les dés de saumon délicatement.
Former le feuilleté : Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson. Déposez la garniture au centre de la pâte dans le sens de la longueur. Repliez les côtés pour bien enfermer la préparation.
Dorure : Badigeonnez le feuilleté avec l’œuf battu. Saupoudrez éventuellement de graines de pavot ou de sésame.
Cuisson : Enfournez à 180°C pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le feuilleté soit bien doré et croustillant.
Service : Servez chaud ou tiède, accompagné d’une salade verte.
Prep Time: 20 min | Cooking Time: 30 min | Total Time: 50 min
Servings: 4