Préparation des champignons :
Nettoyez les champignons rapidement sous un filet d’eau froide et séchez-les. Émincez-les finement.
Dans une poêle chaude, versez l’huile d’olive et faites revenir l’ail haché avec les champignons et le thym. Salez, poivrez, puis faites cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu’à évaporation complète de l’eau de végétation.
Retirez le thym et laissez tiédir.
Préparation du feuilleté :
Préchauffez le four à 200°C.
Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Répartissez les champignons refroidis au centre de la pâte en formant un rectangle, en laissant un bord libre d’environ 5 cm de chaque côté.
Ajout du fromage :
Coupez le fromage en tranches ou en morceaux et déposez-le uniformément sur les champignons.
Façonnage :
Rabattez les bords de la pâte sur la garniture pour former un chausson ou un rouleau fermé. Pincez bien les extrémités pour que le feuilleté ne s’ouvre pas à la cuisson.
Battez l’œuf et badigeonnez toute la surface du feuilleté à l’aide d’un pinceau.
Cuisson :
Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le feuilleté soit bien doré, gonflé et croustillant.
Service :
Laissez reposer quelques minutes à la sortie du four, puis découpez en parts. Servez chaud ou tiède, accompagné d’une salade verte.
Temps de Préparation : 20 minutes
Temps de Cuisson : 25 minutes
Temps Total : 45 minutes
Portions : 4 à 6 personnes
