Comment servir
Les aubergines farcies se dégustent chaudes, fraîchement sorties du four, ou à température ambiante . Accompagnez-les de légumes grillés ou d’une salade composée fraîche pour un repas complet et équilibré. Elles sont également idéales préparées à l’avance et peuvent être consommées le lendemain au réfrigérateur.
Conseil
Pour une version encore plus légère , vous pouvez remplacer le galbanino léger par du fromage cottage bien égoutté ou de la ricotta allégée.
Ajoutez des épices comme l’origan, la muscade ou le paprika doux pour varier le profil de saveur.
Si vous souhaitez une croûte plus croustillante, allumez le gril du four pendant les 2 à 3 dernières minutes de cuisson.
