Convient aux végétariens.
Sans gluten si vous utilisez de la chapelure sans gluten.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Calories : 320
Protéines : 12 g
Matières grasses : 18 g
Glucides : 26 g
Fibres : 5 g
Stockage
Réchauffer à la poêle ou au four pour conserver le croustillant.
La sauce tomate peut être conservée au réfrigérateur jusqu’à 5 jours ou congelée jusqu’à 3 mois.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Escalopes croustillantes au fromage accompagnées d’une sauce tomate riche et aromatique.
Facile à préparer avec des ingrédients simples.
Parfait pour les végétariens ou comme option de dîner sans viande.
Idéal pour la préparation des repas, car les escalopes et la sauce peuvent être préparées à l’avance.
Conclusion :
les escalopes d’aubergines à la sauce tomate maison sont un plat délicieux et sain qui allie textures croustillantes et saveurs savoureuses. En plat principal ou en complément d’un repas plus copieux, cette recette vous fera en redemander. Essayez-la dès aujourd’hui et savourez un plat digne d’un restaurant, directement chez vous !
Questions fréquemment posées
Puis-je cuire les escalopes au four plutôt qu’à la poêle ?
Oui, faites-les cuire à 200 °C (400 °F) pendant 20 à 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Quel fromage puis-je utiliser à la place du parmesan ?
Le pecorino romano ou un substitut de parmesan végétalien font parfaitement l’affaire.
Puis-je congeler les escalopes ?
Oui, congelez les galettes crues sur une plaque de cuisson, puis transférez-les dans un récipient. Faites-les cuire congelées au besoin.
Comment rendre la sauce plus épicée ?
Ajoutez des flocons de piment rouge ou un trait de sauce piquante à la sauce tomate.
Puis-je le rendre végétalien ?
Remplacez le parmesan par de la levure nutritionnelle et un substitut de fromage végétalien.
Quelles herbes conviennent le mieux à la sauce ?
Le basilic frais, l’origan ou le thym sont d’excellentes options.
Puis-je utiliser des tomates fraîches au lieu de tomates en conserve ?
Oui, pelez et coupez les tomates fraîches ; laissez mijoter plus longtemps pour une sauce plus épaisse.
Comment éviter que les escalopes ne s’effritent ?
Réfrigérez la préparation avant de la façonner et manipulez-la délicatement lors de la friture.
Avec quoi servir ces escalopes ?
Servir avec des pâtes, du riz ou des légumes rôtis.
Puis-je ajouter d’autres légumes aux escalopes ?
Oui, des courgettes ou des carottes râpées sont parfaites.
