Instructions
Commencez par préparer la sauce secrète. Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, le ketchup, la relish aux cornichons sucrés et la sauce Worcestershire. Bien mélanger et réserver.
Dans une grande poêle, faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre à feu moyen. Ajouter les oignons émincés et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés, environ 15 à 20 minutes. Retirer de la poêle et réserver.
Divisez le bœuf haché en 4 portions égales et façonnez-les en fines galettes. Assaisonner les deux côtés avec du sel et du poivre.
Dans la même poêle, cuire les galettes à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites, environ 3 à 4 minutes de chaque côté. Retirer de la poêle et réserver.
Beurrer un côté de chaque tranche de pain de seigle. Placer 4 tranches, côté beurre vers le bas, sur une poêle ou une plaque chauffante propre à feu moyen.
Garnir chaque tranche de pain d’une tranche de fromage suisse, d’une galette cuite, d’oignons caramélisés, d’une tranche de fromage cheddar et d’une autre tranche de pain, côté beurre vers le haut.
Cuire jusqu’à ce que le pain soit doré et que le fromage soit fondu, environ 2-3 minutes de chaque côté.
Une fois terminé, retirez-les de la poêle et laissez reposer les galettes fondues pendant une minute avant de les couper en deux. Servir immédiatement avec la sauce secrète à part ou arrosée sur le dessus.
Variantes et astuces
Pour une version plus légère, utilisez de la dinde ou du poulet haché au lieu du bœuf. Vous pouvez également changer les fromages selon vos préférences, par exemple en utilisant du pepper jack pour une touche épicée. Si vous recherchez une option végétarienne, essayez d’utiliser une galette de burger à base de plantes. Ne sautez pas la sauce secrète, c’est ce qui rend cette recette spéciale !
