1. Mélangez le beurre, le sel, le quark et la farine pour former une boule de pâte. Coupez ensuite la pâte en petits morceaux, pétrissez-les en boules et étalez-les au rouleau pour former un biscuit rond.
2. Pliez-les ensuite en deux, puis repliez-les à nouveau pour former un bel éventail.
3. Roulez les éventails dans le sucre à la cannelle ou le sucre vanillé. Faites chauffer l’huile dans une casserole ou une poêle profonde.
4. Enfin, plongez-les un par un dans l’huile chaude. Manipulez-les avec précaution. Faites cuire chaque face pendant 1,5 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées !
Des éventails de quark au sucre à la cannelle, un vrai succès !
