Hachez le chocolat sucré. Ajouter le lait concentré dans une casserole à feu doux. Tamisez la poudre de cacao sur le lait concentré et remuez jusqu’à homogénéité.
Ajoutez maintenant le beurre à feu doux, en remuant constamment, jusqu’à ce qu’il descende du fond de la casserole. Quand il épaissit un peu, mélangez bien et ajoutez le chocolat et mélangez bien.
Retirer du feu et transférer dans un plat allant au four graissé. Réfrigérer pendant 1 à 2 heures tout en tenant la pellicule plastique à proximité.
Graissez votre main avec du beurre ou de l’huile et roulez les truffes comme vous le souhaitez (15 g recommandés). Saupoudrer de chocolat. Servez des truffes au chocolat et dégustez !
