Préparation de la garniture :
a. Dans une poêle, fais fondre un peu de beurre. Ajoute les oignons émincés et fais-les revenir à feu doux jusqu’à ce qu’ils deviennent bien dorés et caramélisés.
b. Ajoute les champignons émincés, le thym, un peu de sel et de poivre. Poursuis la cuisson pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés. Réserve.
Montage des croques :
a. Tartine légèrement 4 tranches de pain de mie avec de la moutarde (si utilisée).
b. Dispose une couche de fromage à raclette, puis une tranche de jambon de poulet, puis une portion du mélange oignons-champignons.
c. Recouvre avec une deuxième tranche de pain de mie. Presse légèrement.
Cuisson :
a. Fais fondre un peu de beurre dans une poêle ou sur une plaque à croque-monsieur.
b. Dépose les croques et fais-les dorer de chaque côté pendant environ 3 à 4 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et le pain bien doré et croustillant.
Option four : Préchauffe le four à 200°C, dispose les croques sur une plaque, badigeonne-les légèrement de beurre fondu et enfourne pendant 10 à 12 minutes.
Service :
Sers chaud, accompagné d’une salade verte ou de quelques cornichons pour une touche de fraîcheur.
Un vrai goût de montagne dans chaque bouchée, parfait pour se réconforter !
