CRÊPES AUX HERBES

1. Dans un grand bol, ajouter la farine et le sel. Faites un petit trou au centre.
2. Cassez les œufs au centre et commencez à mélanger avec un fouet ou une fourchette.
3. Ajoutez progressivement le lait et le beurre fondu en fouettant jusqu’à obtenir une consistance lisse et sans grumeaux.
4. Ajoutez les herbes fraîches hachées au mélange. Assurez-vous qu’ils sont répartis uniformément.
5. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et étalez un peu d’huile ou de beurre.
6. Versez une petite quantité du mélange dans la poêle chaude (environ 1/4 tasse) et utilisez des mouvements circulaires avec la poêle pour répartir le mélange uniformément.
7. Cuire pendant 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que les bords de la crêpe se détachent facilement de la poêle. Ensuite, retournez la crêpe et faites cuire l’autre côté pendant 1 minute supplémentaire.
8. Disposez les crêpes cuites empilées sur une assiette et servez chaudes. Vous pouvez les remplir avec plus d’herbes fraîches, de fromage ou tout ce que vous voulez.