Dans un grand bol, cassez l’œuf et fouettez-le avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange soit légèrement mousseux. Ajoutez ensuite l’huile, le yaourt et le lait, puis mélangez bien.
Versez la farine tamisée avec la levure chimique dans le mélange liquide et remuez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Enfin, incorporez délicatement les pépites de chocolat.
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Sans ajouter de matière grasse (si votre poêle le permet), déposez des petites louches de pâte pour former des cercles d’environ 8 cm de diamètre.
Laissez cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que de petites bulles apparaissent à la surface, puis retournez-les et poursuivez la cuisson 2 minutes de plus jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites à cœur.
Déposez-les sur une assiette et saupoudrez-les, si vous le souhaitez, d’un peu de sucre ou de cannelle.
Conseils et variantes
Pour encore plus de moelleux, utilisez un yaourt entier.
Remplacez les pépites de chocolat par des raisins secs, des fruits secs concassés ou même des morceaux de pomme caramélisée.
Si vous souhaitez une version plus légère, vous pouvez réduire un peu le sucre et utiliser du yaourt nature allégé.
Informations Nutritionnelles (approx. par portion)
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