Crème au chocolat maison

Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes, en remuant régulièrement pour éviter qu’il ne brûle.
Dans une casserole, portez à ébullition le lait et la crème liquide.
Versez un tiers du mélange chaud sur le chocolat fondu. Mélangez délicatement avec une spatule jusqu’à obtenir une texture lisse.
Ajoutez le deuxième tiers du mélange lait-crème, mélangez de nouveau jusqu’à homogénéité.
Incorporez le dernier tiers du mélange et remuez jusqu’à obtenir une crème parfaitement lisse. Si nécessaire, utilisez un mixeur plongeant pour lisser la préparation sans incorporer d’air.
Répartissez la crème dans des ramequins ou des verrines.
Laissez refroidir à température ambiante, puis placez-les au réfrigérateur pendant au moins 6 heures pour que la crème prenne.
Prep Time: 15 minutes | Total Time: 6 heures 15 minutes
Kcal: 300 | Servings: 6
Cette crème au chocolat est onctueuse et riche en saveur, idéale pour une fin de repas gourmande.