Remettre au four et cuire pendant 10 à 12 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que les œufs soient pris et que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Servir et garnir
Retirer du four et laisser reposer 5 minutes.
Garnir avec le reste de persil frais.
Servir chaud, directement de la plaque à pâtisserie ou transférer dans un plat de service.
Informations nutritionnelles
Portion : environ 200 g
Calories : 280 kcal
Protéines : 15 g
Glucides : 12 g
Matières grasses : 20 g
Fibres : 5 g
Temps de cuisson :
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 35-40 minutes
Durée totale : 1 heure
Portions : 4
Conseils et astuces de cuisine d’experts
Préparation de l’aubergine : saler et sécher l’aubergine élimine l’amertume et aide à obtenir une texture parfaite.
Astuce d’assaisonnement : faites griller brièvement vos épices dans une poêle sèche avant de les ajouter pour rehausser leur saveur.
Sélection de fromages : utilisez un fromage qui fond bien pour une texture crémeuse optimale.
Perfection des œufs : fouettez soigneusement les œufs et évitez de trop les cuire pour conserver une texture douce et crémeuse.
Conseil de garniture : les herbes fraîches peuvent considérablement rehausser le profil de saveur du plat.
Variations et substitutions délicieuses
Alternatives aux protéines :
Remplacez les œufs par du tofu pour une version végétalienne
Utilisez de la farine de pois chiche mélangée à de l’eau comme substitut d’œuf.
Ajoutez du fromage feta émietté pour une saveur plus acidulée
Pimentez-le :
la suite en page suivante
