Préparation de la sauce tomate :
Faire revenir l’oignon et l’ail : Dans une casserole, chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon émincé et l’ail haché pendant 2 minutes.
Ajouter le coulis de tomate : Verser le coulis de tomate, assaisonner avec du sel, du poivre, l’origan et le basilic. Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
Préparation de la farce :
Cuire la viande : Dans une poêle, faire revenir le bœuf haché jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Saler et poivrer.
Mélanger la farce : Dans un bol, mélanger la viande avec la ricotta, le parmesan râpé et l’œuf. Bien mélanger pour obtenir une farce homogène.
Montage et cuisson :
Cuire les pâtes : Faire cuire les conchiglioni dans une grande casserole d’eau bouillante salée, selon le temps indiqué sur le paquet (généralement 10-12 minutes). Égoutter et laisser tiédir.
Farcir les pâtes : Remplir chaque coquille avec une cuillère de farce.
Assembler le plat : Dans un plat à gratin, verser une couche de sauce tomate. Déposer les conchiglioni farcis dessus. Napper avec le reste de sauce et parsemer de mozzarella râpée.
Cuire au four : Enfourner à 180°C (350°F) pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Servir chaud, accompagné d’une salade verte ou d’un bon pain croustillant.
Buon appetito ! 😋🇮🇹
