Dans un bol allant au micro-ondes, versez le beurre ramolli et le lait. Faites chauffer quelques secondes jusqu’à ce qu’ils soient fondus.
Ajoutez la levure, en poudre ou fraîche, préalablement réduite en miettes.
Laissez lever la levure (fraîche) quelques minutes.
Ajoutez les œufs et le sucre à la pâte et battez. Aromatisez avec la vanille.
Ajoutez la farine tamisée en deux fois. Pétrissez pendant 3 minutes en pétrissant bien la pâte, qui sera assez collante.
Beurrez un grand bol, placez-y la pâte, couvrez-la de film alimentaire et laissez-la lever dans un endroit chaud.
Lorsque la pâte a doublé de volume (si elle est froide, cela peut prendre une heure ou deux), déposez-la sur un plan de travail fariné, étalez-la et pressez-la pour chasser l’air.
Découpez des portions de pâte, formez des boules ou des baguettes et disposez-les sur une plaque de cuisson, légèrement espacées les unes des autres. La pâte ayant tendance à coller, une bonne solution est de la travailler avec un peu d’huile. Laissez lever à nouveau, recouverte d’un torchon, pendant environ 40 minutes.
Faites cuire environ 10 minutes dans un four préchauffé à température moyenne, environ 180 °C.
Conseils :
Pour manipuler cette pâte, enduisez-vous les mains d’huile.
Pour ajouter un peu de sucre (facultatif), faites fondre une noix de beurre. À la sortie du four, badigeonnez la surface et saupoudrez de sucre.
