Cette incroyable recette de pâté de carottes révolutionnera votre approche des tartinades et des sauces saines. Même si vous n’êtes pas fan de houmous, ce pâté de carottes onctueux, crémeux et absolument délicieux vous séduira par sa saveur riche et sa texture onctueuse. Utilisant seulement quelques ingrédients simples que vous avez probablement déjà dans votre cuisine, cette recette prouve que les plats les plus extraordinaires naissent souvent des origines les plus modestes.
Pourquoi ce pâté de carottes surpasse le houmous traditionnel
Contrairement au houmous traditionnel, dont la base est à base de pois chiches, ce pâté de carottes exploite la douceur naturelle et la texture onctueuse des carottes parfaitement cuites. Résultat : une tartinade naturellement plus sucrée, plus colorée et incroyablement polyvalente. La cuisson transforme les carottes en une base onctueuse qui se marie à merveille avec les épices aromatiques, créant un pâté à la fois raffiné et accessible à tous.
Ingrédients
Ingrédients principaux :
250 g (8,8 oz) de carottes (environ 2 carottes moyennes), non pelées
40 g (3 cuillères à soupe) d’huile d’olive extra vierge
30 g (3 cuillères à soupe) de jus de citron frais (environ ½ citron)
5 à 8 g (1 à 2 petites gousses) d’ail, germé
5 g (1 cuillère à café) de cumin moulu
2 g (¼ cuillère à café) de sel
Poivre noir fraîchement moulu au goût
Pour servir :
tranches de pain grillées
Huile d’olive extra vierge pour arroser
Grains de poivre vert ou poivre noir fraîchement moulu
Herbes fraîches pour la garniture (facultatif)
Craquelins, légumes ou chips de pita pour tremper
Instructions étape par étape
Préparation des carottes
la suite en page suivante
