Étape 1 : Préparez les ingrédients
Préchauffer le four : Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Graisser un plat de cuisson de 9 x 13 pouces ou un plat à gratin de taille similaire.
Cuire la saucisse : Dans une grande poêle à feu moyen, faire cuire la saucisse jusqu’à ce qu’elle soit dorée et complètement cuite, en la brisant en morceaux pendant la cuisson. Retirer la saucisse cuite de la poêle et la réserver.
Étape 2 : Préparez la sauce au fromage
Faire revenir les oignons et l’ail : Dans la même poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail hachés et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés, environ 5 minutes.
Préparez le roux : saupoudrez la farine sur le mélange d’oignons et d’ail et remuez bien pour bien mélanger. Laissez cuire pendant 1 à 2 minutes pour éliminer le goût de farine crue.
Ajoutez la crème et le lait : incorporez progressivement la crème épaisse et le lait en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange soit lisse et commence à épaissir.
Ajoutez le fromage et l’assaisonnement : incorporez le cheddar râpé, le parmesan râpé, le thym séché, l’origan séché, le sel et le poivre. Continuez à remuer jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la sauce soit crémeuse. Retirez du feu.
Étape 3 : Assembler la cocotte
Disposer les tranches de pommes de terre en couches : dans le plat de cuisson préparé, disposer la moitié des tranches de pommes de terre en une couche uniforme. Répartir la moitié de la saucisse cuite sur les pommes de terre.
Ajoutez la sauce au fromage : Versez la moitié de la sauce au fromage sur la saucisse et les pommes de terre, en l’étalant uniformément.
Répéter les couches : Répétez avec les pommes de terre restantes, les saucisses et la sauce au fromage, créant ainsi une autre couche.
Étape 4 : Cuisson
Couvrir et cuire : Couvrir le plat de cuisson de papier d’aluminium et cuire au four préchauffé pendant 40 minutes.
Découvrez et terminez la cuisson : retirez le papier d’aluminium et poursuivez la cuisson pendant 20 à 25 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que le dessus soit doré et bouillonnant.
Étape 5 : Servir
Garniture : Retirez la cocotte du four et laissez là refroidir quelques minutes. Saupoudrez de persil frais haché pour une touche de couleur et de saveur supplémentaire.
Servir chaud : Servez la savoureuse cocotte de pommes de terre au four et de saucisses chaude, directement depuis le plat de cuisson.
Conseils pour une cocotte de pommes de terre et de saucisses au four parfaite et savoureuse :
Choix de saucisses : utilisez votre type de saucisse préféré. Les saucisses de petit-déjeuner ajoutent une saveur classique, tandis que les saucisses italiennes peuvent ajouter une touche épicée.
Trancher les pommes de terre : pour une cuisson uniforme, coupez les pommes de terre en tranches aussi fines que possible. Une mandoline peut être très utile.
Variations de fromage : N’hésitez pas à mélanger d’autres fromages tels que la mozzarella, le gruyère ou le Monterey Jack pour différentes saveurs.
Herbes et épices : Adaptez les herbes et les épices à votre goût. Vous pouvez également utiliser des herbes fraîches à la place des herbes séchées.
Préparation à l’avance : cette cocotte peut être préparée la veille et conservée au réfrigérateur. Ajoutez simplement 10 à 15 minutes supplémentaires au temps de cuisson si vous la faites cuire à froid.
Savourez cette cocotte réconfortante et délicieuse accompagnée d’une salade ou de légumes cuits à la vapeur pour un repas complet !
