Préparez les pommes de terre :
Épluchez et râpez grossièrement les pommes de terre.
Faites tremper les pommes de terre râpées dans un bol d’eau froide pendant environ 15 minutes pour éliminer l’excès d’amidon.
Faire sauter les légumes :
Faites chauffer un filet d’ huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
Faites revenir les poireaux ou les oignons émincés jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés, environ 2 à 3 minutes.
Cuire les pommes de terre :
Égouttez soigneusement les pommes de terre râpées et ajoutez-les à la poêle avec les poireaux sautés.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Laissez cuire encore 5 minutes, puis retirez du feu.
Mélanger les légumes et les pommes de terre :
Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre cuites et les poireaux ou les oignons sautés.
Préparez la pâte :
Dans un autre bol, fouettez ensemble les œufs, le yaourt et une pincée de sel et de poivre.
Ajoutez progressivement la farine de blé et un peu d’huile d’olive en remuant jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Combinez tout :
Incorporez la pâte au yaourt au mélange de pommes de terre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Préparation de la cuisson :
Préchauffez votre four à 360°F (180°C).
Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et graissez-la légèrement avec de l’huile d’olive.
Répartir uniformément le mélange de pommes de terre sur le plateau.
Cuire:
Cuire au four préchauffé pendant environ 25 minutes, ou jusqu’à ce que la base commence à devenir dorée.
Ajouter des garnitures :
Retirez la plaque du four.
Garnir de tranches de tomates et saupoudrer généreusement de fromage râpé.
Remettre au four et cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant, environ 10 à 15 minutes.
Garnir et servir :
Retirer du four et garnir de persil frais haché .
Laisser refroidir légèrement avant de couper en carrés et de servir chaud.
Suggestions de présentation
Servez ce plat chaud, accompagné d’une salade verte fraîche ou d’un bol de soupe, pour un repas complet. Idéal pour le petit-déjeuner, le brunch ou le dîner.
Conseils de cuisine
Assurez-vous de bien égoutter les pommes de terre pour éviter que la cocotte ne devienne trop liquide.
Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des poivrons ou des courgettes pour plus de saveur et de nutrition.
Ce plat est riche en vitamines et minéraux grâce aux pommes de terre, aux carottes et aux autres légumes. Le yaourt et les œufs apportent protéines et calcium, ce qui en fait un plat équilibré et nutritif.
Informations diététiques
Végétarien
Conseils de stockage
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez-les au four ou au micro-ondes avant de servir.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Ce gratin de pommes de terre et légumes au four est facile à préparer, délicieux et polyvalent. Ce plat réconfortant allie les bienfaits des légumes frais, du yaourt crémeux et du fromage fondu, ce qui en fait un incontournable pour toute la famille.
Conclusion
Préparez et savourez ce réconfortant gratin de pommes de terre et légumes au four. Ce plat simple et savoureux est parfait en toute occasion. Bonne cuisine et bon appétit !
