Informations nutritionnelles (par portion) :
Calories : environ 220
Protéines : 10 g
Glucides : 30 g
Matières grasses : 8 g
Fibres : 6 g
Conseils et astuces de cuisine
Saler l’aubergine : saler l’aubergine avant la cuisson permet de réduire l’amertume et l’excès d’humidité, ce qui donne une texture plus ferme au plat. Ne sautez pas cette étape, elle rehausse la saveur générale !
Choix de fromages : N’hésitez pas à expérimenter avec différents types de fromages pour une saveur unique. Le parmesan, pour un goût plus prononcé, ou la feta, pour un goût plus acidulé, peuvent apporter une touche originale au plat.
Superposition de saveurs : Pour rehausser la saveur, pensez à ajouter d’autres légumes, comme des courgettes ou des champignons, à votre plat. Cela rehaussera non seulement le goût, mais aussi la valeur nutritionnelle.
Variations possibles
Touche méditerranéenne : Ajoutez des ingrédients comme des olives, des cœurs d’artichauts et de la ricotta pour donner à votre plat une touche méditerranéenne. Cette combinaison se marie parfaitement avec le mélange original.
Coup de fouet : Pour les amateurs de piquant, ajoutez des jalapeños coupés en dés ou saupoudrez de flocons de piment rouge sur le gratin avant la cuisson. Cette variante apporte une touche épicée qui relève le plat.
Polyvalente, délicieuse et saine, la cocotte d’aubergines est un excellent ajout à votre répertoire culinaire. Essayez-la lors de votre prochaine réception ou savourez-la pour un dîner réconfortant lors d’une soirée conviviale.
