1. 🍰 Préparer la pâte :
Préchauffe ton four à 180°C (chaleur tournante).
Dans un saladier, fouette le yaourt avec les œufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
Ajoute la farine, la levure et la pincée de sel. Mélange bien.
Verse l’huile progressivement tout en fouettant pour obtenir une pâte bien lisse.
2. 🍇 Ajouter les myrtilles :
Enrobe les myrtilles avec 1 c. à soupe de farine (pour éviter qu’elles ne tombent au fond).
Incorpore-les délicatement à la pâte à l’aide d’une spatule.
3. 🧁 Cuisson :
Verse la préparation dans un moule à cake ou à savarin bien beurré et fariné.
Enfourne pour 40 à 45 min. Vérifie la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Laisse tiédir avant de démouler sur une grille.
4. 🍋 Glaçage et finition (facultatif) :
Mélange le sucre glace avec le jus de citron jusqu’à consistance fluide.
Nappe le cake refroidi avec ce glaçage.
Décore avec des zestes de citron et quelques myrtilles fraîches.
💡 Astuce texture :
Pour un gâteau encore plus moelleux, remplace 50 g de farine par de la poudre d’amande.
🔄 Variante :
Pas de myrtilles ? Tu peux utiliser des framboises, des mûres ou même des pépites de chocolat 🍫
🧊 Conservation :
Ce cake se conserve 3 à 4 jours dans une boîte hermétique, à température ambiante ou au frais.
