1. Préparer le pudding :
Beurrez un plat allant au four.
Disposez les cubes de pain dans le plat (ajoutez les raisins si utilisés).
Dans un bol, battez les œufs, le sucre, la vanille, la cannelle et le lait.
Versez le mélange liquide sur le pain pour bien l’imbiber.
Laissez reposer 10 à 15 minutes pour que le pain absorbe le liquide.
2. Cuisson :
Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Enfournez pour 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la préparation soit prise.
3. Préparer la sauce caramel :
Faites fondre le sucre à sec dans une casserole jusqu’à obtenir un caramel doré.
Hors du feu, ajoutez le beurre, puis la crème chaude doucement (attention aux éclaboussures).
Remettez sur feu doux en remuant jusqu’à consistance lisse. Ajoutez une pincée de sel.
Bread Pudding à la Vanille & Sauce Caramel
