Boulettes Apéritives au Surimi et Fromage Frais

Hacher le surimi et ciseler finement la ciboulette.
Dans un saladier écraser à la fourchette le St Môret.
Y incorporer le surimi, le jus de citron et la ciboulette.
Mélanger et entreposer au frais pendant au moins 1 heure.
Avec vos mains, façonner des petites boulettes.
Les repasser 30 minutes (au minimum) au frais.
Piquer avec un cure dent et servir.