Voyons chaque étape de la préparation de ces bouchées de wontons farcies au cheesecake et aux fraises.
1. Préparation de la garniture du cheesecake
Dans un saladier, battez le fromage frais ramolli, le sucre glace et l’extrait de vanille au batteur électrique ou au fouet jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Ceci constitue la base onctueuse de votre garniture.
Ensuite, choisissez votre approche pour les fraises :
Pour un cœur de cheesecake bien lisse avec un cœur de fraise surprise, ajoutez une noisette de confiture au centre de chaque wonton au fur et à mesure du pliage.
Pour une texture plus homogène, incorporez la confiture et les fraises coupées en dés directement à la garniture.
Les deux méthodes offrent une explosion de saveurs de fraise à chaque bouchée.
2. Assembler les bouchées de wonton
Étalez une feuille de wonton sur une surface propre. Déposez environ 1 cuillère à café de garniture au centre. Attention à ne pas trop remplir, car elle pourrait éclater pendant la cuisson.
Humidifiez les bords avec un peu d’eau à l’aide du doigt ou d’un pinceau à pâtisserie. Pliez la feuille en diagonale pour former un triangle ou repliez les quatre coins pour obtenir une forme de sac. Appuyez sur les bords pour bien sceller et éliminer les bulles d’air.
Répétez l’opération avec les autres feuilles et la garniture.
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