1️⃣ 🥥 Préparer les bols en coco
Coupez deux noix de coco en deux et videz-les complètement. Raclez bien l’intérieur pour enlever les résidus de pulpe. Rincez-les à l’eau claire puis séchez-les.
2️⃣ 🍓 Préparer les fruits
– Rincez les fraises, retirez les pédoncules. Coupez-en deux en moitiés, laissez les deux autres entières.
– Épluchez le kiwi, coupez-le en fines rondelles.
– Épluchez la banane et coupez-la en tranches régulières.
– Coupez la mangue en petits dés d’environ 1,5 cm de côté.
– Rincez et égouttez les myrtilles.
3️⃣ 🥛 Remplir les bols
Versez 150 g de yaourt grec dans chaque demi-coque de noix de coco, en égalisant bien la surface avec le dos d’une cuillère.
4️⃣ 🍓 Dresser les fruits
Disposez harmonieusement dans chaque bol :
– 2 à 3 tranches de banane,
– 1 à 2 rondelles de kiwi,
– quelques cubes de mangue,
– 1 fraise entière + 1 moitié,
– 6 myrtilles environ,
en formant des bandes ou des sections nettes pour un joli contraste de couleurs.
5️⃣ 🥥 Ajouter la touche finale
Parsemez 1 c. à soupe de noix de coco râpée sur chaque bol, en saupoudrant entre les fruits pour rehausser le contraste blanc.
💡 Astuce pour faciliter la recette
Prépare tous les fruits à l’avance et conserve-les séparément au frais. Il ne restera qu’à assembler les bols juste avant de servir.
🔄 Ingrédient à échanger
Tu peux remplacer le yaourt grec par un yaourt au lait de coco pour un goût 100 % exotique.
🍳 Astuce de dressage
Pour un effet glacé très rafraîchissant, place les coques de coco 10 minutes au congélateur avant d’y verser le yaourt.
