Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoutez les lamelles de bœuf dans la poêle et faites-les saisir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Retirez la viande de la poêle et réservez.
Dans la même poêle, ajoutez les champignons émincés et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et que leur eau se soit évaporée.
Réduisez le feu à doux, puis incorporez la crème fraîche, la moutarde de Dijon et le jus de citron. Mélangez bien pour obtenir une sauce homogène.
Remettez le bœuf dans la poêle et mélangez-le avec la sauce aux champignons. Laissez mijoter pendant 5 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Servez chaud, garni de persil frais haché.
Prep Time: 15 minutes | Cooking Time: 20 minutes | Total Time: 35 minutes Kcal: 450 | Servings: 4
Bœuf Sauté Crémeux aux Champignons
