Faites chauffer l’huile végétale dans une poêle large à feu moyen; attendez que la surface frémisse; ajoutez les lamelles de bœuf en une seule couche. Faites-les revenir en remuant sans cesse jusqu’à ce que la viande prenne une belle couleur dorée (comptez environ sept minutes). Retirez la viande de la poêle dès qu’elle est bien saisie et réservez-la.
Sauter les oignons:
Dans la même poêle, versez les oignons émincés; faites-les fondre à feu moyen jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et commencent à caraméliser. Cela prend environ cinq minutes.
Ajouter miel et sauce soja:Sauce soja
Versez ensuite la sauce soja et le miel sur les oignons; mélangez soigneusement pour bien enrober les lamelles d’oignon et laissez cuire une minute pour lier les saveurs.
Réunir la viande et mijoter:
Remettez la viande dans la poêle avec les oignons; mélangez pour répartir la sauce; baissez le feu et laissez mijoter encore quelques minutes, le temps que la sauce épaississe et nappe bien tous les ingrédients.
Assaisonner et servir:
Rectifiez l’assaisonnement avec le sel et le poivre selon vos goûts; servez immédiatement en garnissant de persil frais haché pour une note de fraîcheur.Sauce soja
À savoir absolument
Plat naturellement riche en protéines. Se conserve très bien jusqu’à deux jours au réfrigérateur. La douceur des oignons caramélisés transforme la viande ordinaire en délice. J’adore le bœuf bien doré dans cette recette: cette étape donne toute la richesse au plat et me rappelle les déjeuners du dimanche cuisinés avec ma mère où la viande caramélisait doucement pendant que tout le monde mettait la table.
Conseils de conservation
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