1. Dans un bol, mélanger la farine, la levure, le lait, le sucre, le sel, les œufs et pétrir jusqu’à obtenir une bonne consistance. Ajoutez le beurre et continuez à pétrir pendant 15 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
2. Placez la pâte dans un bol préalablement graissé et couvrez d’un linge humide. Laissez reposer 1 heure.
3. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie de 1 cm de large et laissez-la reposer sur la table pendant 10 minutes avant de la couper.
4. Dans une petite casserole à feu moyen, faites chauffer l’huile et, à l’aide d’un bâton, faites frire les beignets des deux côtés. Lorsqu’ils sont bien dorés, retirez-les et égouttez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excédent de gras. Saupoudrez de sucre et dégustez.
BEIGNETS DE SUCRE FAITS MAISON
