1. Préparer la pâte
Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sel, le sucre et le sucre vanillé.
Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout.
Incorporez progressivement la crème épaisse jusqu’à obtenir une pâte homogène et souple.
2. Façonner les beignets
Farinez légèrement votre plan de travail et étalez la pâte sur 1 cm d’épaisseur.
Découpez des formes à l’aide d’un couteau ou d’une roulette à pâtisserie.
3. Cuisson des beignets
Faites chauffer l’huile de friture à 180°C.
Plongez les beignets par petites quantités et laissez-les dorer 2 minutes par face.
Égouttez-les sur du papier absorbant.
4. Enrobage et dégustation
Roulez immédiatement les beignets dans du sucre en poudre.
Servez chaud pour une texture encore plus moelleuse.
